Морковные сосиски

500 грамм моркови,
100 грамм сарделек,
150 грамм лука,
2 яйца,
80 грамм панировочных сухарей,
80 грамм муки,
100 грамм тертого хрена,
жир, перец, соль.

Морковь отварим до полу готовности, очистим и
пропустим через мясорубку вместе с сардельками
и луком. добавим в фарш яйцо, муку, перец, соль,
перемешаем и разделать из приготовленной массы
небольшие сосиски. обваляем их в сухарях и
обжарим. При подаче посыпаем тертым хреном или
польем соусом-хреном.